Mes nouilles, Sandrine, ça va faire trois plombes

Août 2007,
Marché de Xining, province du Qinghai, Chine

Nos scrupules d'Occidentaux s'accommodent mal de la passion visuelle, sensorielle, intellectuelle et pratique que l'Asie a développée à l'égard de la nourriture et de sa consommation. Il n'y a pas là seulement une affaire de code de politesse qui divergent. Lorsque le sinisant néophyte entreprend son apprentissage, il ne tarde pas à découvrir que les nuances verbales pour décrire les différents types et degrés de cuisson d'un ingrédient sont aussi vitale et importantes que des verbes comme "être" ou "faire".

Dans ces conditions, il est non seulement plaisant, mais encore, instructif de photographier le rituel de la table, la préparation des aliments, leur consommation, les réactions qu'ils suscitent.

Message en cours de construction.